Terrine aux courgettes, au yaourt égoutté, à la truite fumée et sa sauce au vin blanc.
Voyages des Papilles
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Ingrédients

  • 1 litre de préparation vous aurez besoin soit de 5 grammes d'Agar Agar, soit de 12 gr de gélatine en poudre ou 7 feuilles de gélatine tremper et essorer. Ces dernières sont d'origine animale.
  • 6 7 personnes
  • 500 gr de yaourt grec égoutté 0%
  • 15 cl de crème fraîche liquide entière
  • 400 gr de truite fumée
  • 5 gr d'Agar Agar ou 12 gr de gélatine en poudre
  • 3 belles courgettes
  • Tomates cerises
  • 2 belles branches d'Aneth
  • Persil plat ciselé
  • Moitié d'un oignon
  • 1 gousse d'ail dégermée
  • 1 cuil soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 boites de tomates concassées
  • Ou 3 belles tomates en grappes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 cl d'eau
  • 1 cuil soupe d'huile neutre
  • 1/2 tablette de bouillon
  • Moitié d'un oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel
  • Poivre

Instructions

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