Terrine de foie gras mi-cuit aux poires confites, miel et rhum vieux
L'ATELIER DE STEPH ET LOLIE
L'ATELIER DE STEPH ET LOLIE
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Ingrédients

  • 1 foie gras de canard cru extra de 600g labeyrie
  • 2 cl de Rhum Vieux Reimonenq guadeloupe
  • 10 cl de Muscat de Rivesaltes
  • 7 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de 4 épices 1 noix de beurre
  • 2 c s de miel
  • 2 poires Conférence
  • Quelques chiffres clés
  • 600 personnes travaillent sur le Foie Gras chez Labeyrie
  • 140 références de foie gras mi-cuit
  • 8 références Labeyrie dans le Top 10 des produits vendus lors des fêtes

Instructions

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