Terrine de poissons et légumes sauce chavroux au pesto
Cuisine de Gut
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Ingrédients

  • 8 personnes
  • 300 gr de Saumon frais
  • 300 gr de Lieu jaune
  • 300 gr d’épinards frais
  • 1 belle échalote
  • 1 Poireau de petite taille ou 6 mini poireaux
  • 4 oeufs 25 cl de crème fraiche semi-épaisse allégée
  • 4 brins d’aneth fraiche
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 2 Gousses d’ail
  • Fleur de sel + poivre au moulin
  • Beurre
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 Cuillère soupe de pesto
  • 1 cuillère café de chavroux
  • Fleur de sel + poivre au moulin
  • 3 tomates cerise
  • 2 morceaux d’une tranche de truite fumée
  • une tige verte d’un oignon blanc
  • Epice au choix : Curry, Massalé, piment d’Espelette..

Instructions

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