Terrine de porc
Cuisine maison
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Ingrédients

  • Recette de Terrine de porc pour 20 personnes
  • 900 gr de gorge de porc
  • 1 kg de foie de porc
  • 1.20 kg d’échine de porc
  • 45 gr de sel
  • 4 gr de poivre noir
  • 1 gr de cardamone en poudre
  • 3 gr de 4 épices 100 gr de Beaujolais nouveau
  • ½ bouquet de persil
  • 3 œufs 1 crépinette
  • 50 gr d’Armagnac

Instructions

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