Terrine de saint-jacques et de saumon en gelée
750g.com
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Ingrédients

  • 12 noix de saint-jacques
  • 3 pavés de saumon sans peau
  • 3 blancs de poireaux
  • 1 botte d'aneth (ou aneth en poudre)
  • 1  pincée de piment d'Espelette (facultatif)
  • 25 cl de fumet de poisson
  • 4 feuilles de gélatine
  • Gros sel
  • Sel fin, poivre du moulin

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