**THE Cheesecake**
The Little Kitchenette
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Ingrédients

  • 30 desserts new-yorkais incontournables : le brownie, le carrot cake, les cookies, des cupcakes et parmi tant d’autres : le cheesecake. Et maintenant que le Philadelphia est disponible en France, je n’ai pas eu modifier la recette du tout. J’ai juste rajouté un coulis de framboise pour ceux qui le souhaitaient. Le mélange citron/framboise est super bon !
  • 180 gr de biscuits thé émiettés
  • 90 gr de beurre doux fondu
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 540 gr de fromage nature tartiner (25% de mat grasses type Philadelphia)
  • 160 gr de sucre en poudre
  • 1/2 c c. de sel
  • 40 gr de farine
  • 1 citron : jus + zeste râpé
  • 36 cl de crème fraîche (30% de mat grasses)
  • 5 oeufs moyens
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 c c. d’extrait de vanille
  • 22,5 cl de crème fraîche
  • 2 c s. de sucre en poudre

Instructions

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