En allant au supermarché je me suis arrêtée devant des haricots plats. C'est agréable de temps en temps de réaliser des plats basiques et généralement délicieux
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Ce soir, je n’avais pas envie de me prendre la tête, alors j’ai fait une recette très très simple puisque tous les ingrédients sont (quasiment) dans le titre
Ce plat méditerranéen au poulet et crevettes, un plat rehaussé avec le gout acide et salé des citrons confits fait maison, et du fromage féta que j’aime beaucoup, parfumé lors de sa présentation de quelques feuilles bien fraîches de basilique et de persil
Très bien fourni, je n'ai eu aucune peine à choisir et j'ai tout de suite jeté mon dévolu sur les gözlemes, des pains turcs farcis aux épinards, absolument délicieux
Chez nous ici, à part une chorba frik, ou jari frik pour mon époux accompagnée de boureks et d’une bonne salade, et de bons velouté pour moi ( c’est l’idéal, des veloutés et soupes de légumes bien variés), avec un bon khobz dar, et un grand bol de pastèque
Pour ce qui est de la panse et pour des raisons d’hygiène, du moins pour celles qu’on trouve dans le commerce, ce ne sont plus les intestins qui sont utilisés mais une matière synthétique, par contre en ce qui concerne la farce, la tradition a été maintenue, on hache la fressure de mouton (foie, coeur, mouton), on ajoute de la farine d’avoine et des oignons
Je vous proposerais des nouvelles recettes très prochainement. En ce moment, je manque cruellement de temps, j'ai beaucoup de chose à faire et peu de temps alors j'en profite pour vous re-publier une recette que j'avais beaucoup apprécier
pâte brisée maison (recette ci-dessous), lardons fumés (dégraissés) et/ou du jambon (selon le contenu au frigo), crème semi-épaisse + lait, fromage râpé (pour la touche gourmande parce qu'on adore ça), oeufs, sel (facultatif) et poivre
En début d’hiver, il est facile de craquer pour des poivrons farcis… Ici, j’ai fait revenir des oignons, des échalotes et des carottes dans un peu d’huile de sésame, j’ai fait cuire le tout à couvert une dizaine de minutes, et j’ai rajouté des lentilles cuites, ainsi que des herbes, avant de poursuivre la cuisson encore un peu
La rentrée est passée, les emplois du temps commencent à être bien fixés, il est temps de se remettre à cuisiner des petits plats pratiques et complets
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