Tournedos de cerf et son foie gras poêlé, et son écrasée de vitelottes aux champignons.
Chez Ale
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Ingrédients

  • 6 tournedos de cerf ou
  • 1 rôti de 1kg
  • 6 escalopes de foie gras cru
  • 800 gr de pommes de terre vitelottes (chair violette)
  • 10 cl de crème liquide
  • 400 gr de mélange de champignons des bois (cèpes,.....)
  • 1 cas de sauce ail et persil ICI

Instructions

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