Au moment de servir, ajouter la crème montée. Epices du sultan (mélange dépices déjà existants à défaut on peut choisir des épices raz el hanout)porter le jusde poulet avec les épices (que lon ajoutera selon son goût) à ébullition
Voici une recette que j’ai concoctée pour un petit dîner en amoureux, un tournedosde bœuf accompagné d’une délicieuse sauceaufoiegras et aux morilles ♥
Une sauce sublimée avec cet excellent foiegras mais aussides morilles et de la crème. Une recette très simple que j'ai préparé pour mon carnivore ce soir qui adore à la fois la viande mais aussi les champignons et le foiegras
Les disposer dans les assiettes et les entourer desauceaux morilles. Blanchir très rapidement vos feuilles d’épinard dans del’eau salée et les rafraichir aussitôt dans del’eau glacée puis les réserver dans une passoire
s decrème fraîche,. cerneauxde noix,. s de cognac,. fruits de saison (poires ou raisins),. 2 escalopes de poulet fermier Label Rouge d'environ 100 g,. 20 g defoiegras frais,. 100 g defoiegrasde canard micuit,. 50 g de morilles,. 1/4 l de fond deveau,. 1/2 kg de pommes de terre,
Pour ce repas de noel, j'avais eu envie d'un chapon mais etant donné que nous n'étions pas nombreux, j'ai failli changer mes plans jusqu'au moment ou j'ai trouvé un mini chapon, cela etait parfait
Recette réalisée l'an dernier pour Noel un vrai régal ou j'avais eu envie d'un chapon mais etant donné que nous n'étions pas nombreux, j'ai failli changer mes plans jusqu'au moment ou j'ai trouvé un mini chapon, cela etait parfait
Couper le bloc defoiegras en morceaux et mixer-le jusqu'à obtention d'une purée bien lisse (si vous avez des difficultés à le mixer, ajouter dès le début la crèmeliquide - ce sera beaucoup plus facile)
Servir le jus à part, dans une saucière, et le restant de coquillettes dans un plat à gratin. Cette opération ne doit durer que quelques secondes, le but nétant pas de cuire le foiegras, mais justede colorer les dés sur toutes leurs faces
I. n. g. r. é. d. i. e. t. s. p. o. u. 4. 2. m. a. c. 0. f. -. (. ). è. h. 6. b. S. l. P. v. F. R. A. '. à. â. ,. D. ". E. ô. j. x. q. z. °. C. 3. L. û. s g
Ouvrir les suprêmes en deux, les farcir defoiegras, salez et poivrez, bien refermer et les envelopper de crépine, ficelez, assaisonnez et les faire dorer dans une sauteuse allant au four
Je vous propose dons de réaliser votre terrine defoiegras vous même c'est assez simple et tellement bon, l'opération la plus difficile étant de dé-veiner votre foie mais pour les plus craintives notre amie picard a pensé à nous et il propose desfoies déjà dé-veinés donc plus d'excuses pour ne pas réaliser vous même votre foiegras
Déposer dans votre assiette de service, ajouter selon votre envie des pistaches concassées et sur le dessus un abricot sec coupé en deux, agrémenté depousses d’épinard (ou endives et carottes râpées pour moi)
N. o. ë. l. e. s. t. p. a. é. m. i. g. r. n. c. q. u. j. d. '. 6. v. ,. E. h. L. b. y. C. à. è. M. P. S. 2. 0. 1. x. f. û. Q. k. A. /. J. O. I. z. D. ê. V. (. 5. 4. ). 3. %. °. F. G. -. R. ) p
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