Tournedos de lapereau rôtis, ses côtes grillés, jus de lapereau aux morilles, crème brûlée au foie gras
Ma Cuisine et Vous
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Ingrédients

  • 60 minutes
  • 40 minutes
  • 20 cl de fond de veau
  • 8 tranches fines de lard fumé
  • beurre
  • oignons
  • carottes
  • un bouquet garni
  • 60 gr de foie gras frais
  • 1 cuillère de crème fraîche
  • 1 cuillère de lait
  • 1 cm puis réservez
  • 1 cm pour obtenir un bel aspect. Coupez les côtes et
  • 5 mn environ
  • 2 cuillères d'une jardinière de légumes réalisée avec des

Instructions

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