Tropézienne (ma recette ultime)
Yumelise - recettes de cuisine
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Ingrédients

  • 25 centilitres de lait
  • 45 grammes de
  • jaunes
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 25 grammes de
  • 3 grammes de gélatine
  • 70 grammes de mascarpone
  • 180 grammes de crème liquide entière
  • 25 millilitres de rhum
  • Brioche
  • 100 millilitres de lait
  • 20 sec
  • 1/2 cuillère café
  • de vanille
  • 1 gousse de vanille
  • 20 grammes de sucre
  • 1/2 cuillère café de sel
  • 50 grammes de beurre doux
  • 250 grammes de farine fluide
  • 20 grammes de levure fraîche de boulanger
  • 1/2 cube
  • 1 oeuf battu
  • 60 grammes de sucre perlé Instructions
  • Brioche

Instructions

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