Encore une recettepermettant d'utiliser les fanesderadis. Une quiche originale, avec des produits de saison, à déguster avec une bonne salade verte et quelques radis par exemple
J’ai donc cherché une recette végétalienne et je suis tombée sur la recette du blog La salade à tout d’un cake auxfanesde carottes et tofu rosso… Et ça tombait bien, j’avais du tofu rosso dans le réfrigérateur
Remuer sans arrêt avec une spatule jusqu'à ce que les fanes aient rendu leurs eaux. Détacher les feuilles de la botte deradis (les fanes) et les laver soigneusement
Ce qui est intéressant dans cette voie, c'est que l'on doit considérer la cuisine autrement, faire sans cesse preuve d'imagination, découvrir et utiliser denouveaux produits, enrichir son répertoire culinaire de nouvelles saveurs, de nouvelles techniques
La texture obtenue rappelle celle d'une omelette, elle doit être un peu liquide, pas trop. Facile, rapide à cuisiner, une délicieuse tortilla épicée aux aubergines, oignons cuisinée à la farine de pois chiche
On peut tout aussi bien opter pour desfanesderadis, de basilic ou encore de la roquette, et ajouter des pignons de pin, des graines de sésame, de courge ou de tournesol
Ajouter les pommes de terre auxcourgettes, arroser d’ une ou deux c à s d’huile d’olive, plus à peine quelques gouttes de vinaigre balsamique ( option ), mélanger
![Cake aux fanes de carottes et tofu rosso [vegan]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F3C%2F4A%2FCgAIN1gVFUeAODtYAAPN1ICWpN0234.jpg&w=330&h=270&c=1)
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