Un bon pain de campagne au levain, ça vous dit ?
Mes Folles Gourmandises
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Ingrédients

  • 500 g de farine de pain de campagne (ou 50g de seigle et 450g de blé T65)
  • 315 g d'eau 20°C
  • 100 g de levain liquide (ou 25g de levain déshydraté)
  • 2 g de levure de boulanger fraîche
  • 10 g de sel
  • 4 minutes
  • 2 minutes
  • 7 minutes
  • 2 3 cuillères soupe
  • 30 40 minutes

Instructions

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