Un merci et une salade de champignons
Tortore | Recettes favorites – Favorite recipes
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Ingrédients

  • 600 gr de pleurotes, nettoyées avec un torchon humide si besoin
  • 3 c soupe d’huile d’olive pour la cuisson et 2 c soupe pour l’assaisonnement
  • 130 gr de noix et de noisettes
  • 1 gousse d’ail, épluchée et coupée en morceaux
  • 1/2 c café bombée de fenugrec moulu
  • 1/2 c café bombée de coriandre moulue
  • 1/2 c café de flocons de piment d’Alep ou d’Espelette
  • 1/4 c café de sel (ou plus)
  • 2 c soupe de vinaigre de vin (blanc ou rouge)
  • 2 cuiller
  • soupe
  • 2-3 c soupe
  • 600 gr (1.3 lb) oyster mushrooms, cleaned with a damp cloth
  • 130 gr walnuts and hazelnuts (4.5 oz)
  • tsp
  • 1/4 tsp salt (or more)
  • 2 tablespoons olive oil
  • 2-3 tablespoons of water, and process again, until you obtain a thick paste

Instructions

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