Une tarte aux fraises comme en boulangerie !
L'atelier des gourmands
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Ingrédients

  • 30 minutes
  • 20 minutes
  • 20 cm de
  • 6 gourmands
  • 4 grands gourmands
  • 400 g de fraises
  • 250 g de pâte sucrée
  • 105 g de farine
  • 42 g de sucre glace
  • 1/2 œuf entier
  • 60 g de beurre
  • 13 g de
  • 2 g de sel fin
  • 250 g de crème pâtissière
  • la vanille
  • 15 g de
  • 40 g de sucre en poudre
  • 12 cl de lait
  • 12 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 20 cm de
  • 20 minutes au frigo pour que le beurre de la pâte se fige un peu
  • 4 mm d'épaisseur.
  • 4 cm de large sur 68cm de long - attention ne pas la casser, la déformer ou la craqueler... Délicatement, on plaque ce ruban de pâte le
  • 15-20 minutes La pâte est cuite lorsqu'elle est légèrement dorée même si au touché elle parait un peu molle. Elle

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