Velouté de carottes aux pommes et au lait de coco
Les Aventures culinaires de Kiki
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Ingrédients

  • 6 portions
  • Un peu de beurre
  • 1 po de gingembre frais râpé
  • 1 blanc de poireau, émincé finement
  • 2 grosses pommes Cortland, pelées et coupées en dés
  • 8 tasses de bouillon de légumes
  • 6 tasses de carottes pelées et coupées en rondelles
  • 1 c thé de cari en poudre (de bonne qualité)
  • 1 boîte (400ml) de lait de coco
  • Sel et poivre du moulin
  • Yogourt grec et coriandre pour servir

Instructions

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