Le Vitellotonnato ou veau au thon est un plat typique du Piémont, mais on le retrouve également dans d’autres régions d’Italie
Les Recettes de Joséphine | Des recettes salées, des recettes sucrées, des recettes d'ailleurs, laissez vos commentaires car la cuisine se fait mieux à plusieurs !
Court-bouillon pour la viande. 100 g de filet de veau. - sel - poivre. - 1 bouquet garni. - un peu d'eau (et/ou de vin blanc) - un peu de fond de volaille (facultatif)
Vitellotonnato. Dans mon panier de légumes, l'hiver, il y a souvent des blettes. Il est vrai qu'ici c'est un incontournable de la gastronomie locale avec entre autres les tourtes aux herbes
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Vitellotonnato. Aujourd'hui, une petite recette doudou pour se dorloter. Une crème dessert au chocolat dont la consistance rappelle la fameuse crème dont on était tous fous étant petit
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Vitellotonnato. Ou devrais-je dire le Cassiopée. En effet il semblerait que, après quelques recherches sur le net, certains verraient en la reine de Saba l'incarnation de la reine Cassiopée (issue de la mythologie grecque)
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Ou veau à la crème de thon … Une recette que j’adore faire aux beaux jours, et la chaleur étant au rendez-vous, je m’empresse de la publier – il faut dire que les photos datent de l’an dernier …
"Le vitellotonnato, un plat familial, originaire du Piémont, qui scelle les épousailles de la terre et de la mer, viande de veau et chair de thon étroitement mêlées
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Cet été, au mois de juillet, je suis tombée sur plein de posts avec du vitellotonnato, une spécialité italienne qui a la particularité de marier le veau, le thon et l’anchois
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