Yaourts maison sans yaourtière
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Yaourts maison sans yaourtière

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Ingrédients

  • 1 litre de lait entier *
  • 1 yaourt au lait entier nature bio
  • Ou 1 sachet de ferments lactiques
  • 30 g  de lait entier en poudre

Instructions

    Pour 6 pots de yaourt en verre





    Préparation à la cocotte-minute





    Temps de préparation :





    15 minutes






    Repos :







    6 heures




    Facile :



    Portez à ébullition le lait, et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux, attendre qu'il refroidisse à 45°C.





    Dans un saladier mélangez à l'aide d'un fouet le yaourt avec la poudre de lait. Incorporez le lait petit à petit, mélangez correctement pour éviter les grumeaux. Je passe le lait avant de les mettre en pot (facultatif).





    Répartissez l'appareil dans les pots fermez-les.





    Versez de l'eau dans la cocotte-minute (la valeur de 2 pots de yahourt). Faire chauffer l'eau à 45°C. Eteindre le feu.



     

    Placez vos pots dans la cocotte comme un bain- marie, fermez hermétiquement et laisser reposer 6 heures. Puis réservez au réfrigérateur.





     Astuces :





    J'utilise du lait frais entier, la veille je mets une gousse de vanille fendue dans le lait (cela infuse à froid). Le lendemain je porte à ébullition le lait avec la gousse de vanille et je laisse infuser pendant que le lait refroidi.





    Vous pouvez ajouter, du sucre, de la confiture ou d'autres arômes.

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