vision-plaisir - La gourmandise culinaire

Le plaisir commence toujours par les yeux et doit, selon ma vision, se terminer par la jouissance gustative.

Dos de cabillaud rôti et navet au jus

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Comment réaliser une cuisson à la plancha

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Bisque de langoustines

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biscuit cuillere cartouchière

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Meringues et ganache au chocolat noir

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Suprême de pintade aux asperges rôties

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Petits pavés au muisjes

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Noix de ris de veau, pommes de terre safran et jus corsé romarin

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Les pommes pont neuf

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Steak aux échalotes

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Coupe de fruits secs au cognac

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Cake au miel et pommes

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Risotto à la truffe

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La confection d'un cake au chocolat noir

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Tarte aux pommes au safran et cognac

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Rouleau de saumon fumé et poireau au curry

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Fondue de poireaux au beurre

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Petites galettes bretonnes au beurre salé

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Petits pavés aux noisettes et raisins à la bière

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Omelette à la mousseline

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Dos de cabillaud rôti à la nage et légumes fondants

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Sablés viennois à la pistache et ses brisures

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Figues rôties au cognac et sa glace vanille

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Sauce gribiche

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