vision-plaisir - La gourmandise culinaire

Petits pavés au muisjes

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Noix de ris de veau, pommes de terre safran et jus corsé romarin

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Les pommes pont neuf

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Steak aux échalotes

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Coupe de fruits secs au cognac

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Cake au miel et pommes

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Risotto à la truffe

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La confection d'un cake au chocolat noir

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Tarte aux pommes au safran et cognac

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Rouleau de saumon fumé et poireau au curry

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Fondue de poireaux au beurre

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Petites galettes bretonnes au beurre salé

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Petits pavés aux noisettes et raisins à la bière

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Omelette à la mousseline

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Dos de cabillaud rôti à la nage et légumes fondants

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Sablés viennois à la pistache et ses brisures

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Figues rôties au cognac et sa glace vanille

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Sauce gribiche

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Poêlée d'asperges vertes et langoustines, moules et tagliatelles de courgette

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La réalisation des spritz ou sablés viennois

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La réalisation de la cuisson des pleurotes

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Filet de dorade aux asperges vertes et moules

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Omelette à la Lyonnaise

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Pâte sablée aux amandes

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